☆ごはん、牛乳、お豆のキーマカレー、海藻サラダ、ヨーグルト☆

「ヨーグルト」は、牛乳の豊富な栄養をそのまま受け継いでいます 

たんぱく質や、カルシウムは乳酸菌の働きで消化・吸収されやすくなっていて、乳糖が一部分解されているので、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする人にも安心です

☆ごはん、牛乳、鶏肉の香味焼き、大根サラダ、きのこ汁☆

今日はかみかみ献立です

鶏肉、ごぼう、きのこ、こんにゃくなど、かみごたえのある食べ物は咀嚼の回数を増やし、顎の発達を助ける効果があります

☆麦ごはん、牛乳、そぼろ丼の具、即席漬け、根菜のごま汁、みかん☆

今日から１２月

一気に寒くなり、こたつでみかんを食べたくなる季節になりましたね

みかんの原産地は約3000万年前のインド、タイ、ミャンマー（ビルマ）あたりとされていますが、最初に栽培を始めたのは中国で、紀元前2世紀の文献にその記述が残っているそうです

☆小さいココア揚げパン、牛乳、きつねうどん、ツナサラダ、アセロラゼリー☆

「きつねうどん」の発祥は関西である大阪といわれています

きつねは商売繁盛をもたらす縁起のいい動物とされているため、好物の油揚げをうどんに乗せたことが始まりで、それに対して「たぬきうどん(そば)」は関東発祥で、 天かすの色がたぬきを連想させ、名前の由来になったそうです

☆ごはん、牛乳、アジの塩焼き、ひじきの炒め煮、さつま芋のみそ汁☆

「さつま芋のみそ汁」に使われている「さつまいも」は、子供たちが掘り起こしたさつまいもです！

甘くみが強く、良いアクセントになって美味しかったです

☆ごはん、牛乳、にらまんじゅう、チャプチェ、卵スープ☆

「チャプチェ」は伝統的な韓国料理のひとつで一般的な家庭料理であり、韓国ではなじみ深い料理といえます

また、お祝いなどのおめでたい席や家族が集まるときなどにも食べられているそうです

☆ごはん、牛乳、さばのカレーしょうゆ焼き、おかかあえ、豚汁☆

☆麦ごはん、牛乳、与一君餃子、もやしのナムル、マーボー豆腐☆

☆ごはん、牛乳、生揚げとキャベツのみそ炒め、大根サラダ、中華風コーンスープ☆

「コーンスープ」は別名粟米羹（スーミーカン sùmǐgēng）といわれ、 中国料理のひとつです

トウモロコシの実をゆでて鶏がらスープに浮かべ、溶いた鶏卵を合わせたもののことをいいます。

☆ごはん、牛乳、鶏肉のから揚げ、ポン酢あえ、まろやか豆乳みそ汁☆

「豆乳」には牛乳に含まれていない「鉄」が含まれていて、「牛乳」には豆乳の約7倍のカルシウムが含まれています

豆乳（鉄）も牛乳（カルシウム）も、コップ１杯（200g）飲むことで成人が一日に摂りたい推奨量の約1/3日分近くをとることができます

☆ごはん、牛乳、ハンバーグのおろしソースかけ、五目きんぴら、かきたまみそ汁☆

「きんぴら」は、江戸時代に流行った「金平浄瑠璃」で金平役を演じた役者の髪型がごぼうの細切りに似ていたことから「きんぴらごぼう」と呼ばれるようになったという説があります

☆県産大麦ごはん、牛乳、ポークカレー、かんぴょうのサラダ、県産生乳ヨーグルト☆

「ヨーグルト」はトルコ発祥の食べ物で、古代トルコでの呼び名でヨーグルトを意味する「ヨウルト（yogurt）」に由来するといわれています

☆セルフドッグパン（県産小麦コッペパン、ロングウィンナー）、牛乳、キャベツのコールスロー、ポトフ☆

「ホットドッグ」とは本来ソーセージそのものを指す言葉で、パンの有無は関係ないそうです

ドイツのフランクフルトで作られる長いソーセージが"hotdog"と呼ばれていたそうで、その長さから胴長の猟犬に因み「ダックスフントソーセージ」という愛称もあったといわれています。

後にアメリカでロールパンにソーセージを挟んだものが野球観戦を楽しむ人々の間で人気となり、ホットドッグとして定着していったようです

☆ごはん、牛乳、プルコギ、もやしと大豆の中華あえ、わかめスープ、にっこり☆

なんと！今日の給食の「ごはん」は、子供たちが５月に田植えを行い、９月に稲刈りをした新米の「羽田米」です！

そんな新米におすすめな料理は今日の給食にもある韓国料理の「プルコギ」です！

韓国の映画やドラマでよく出てくるプルコギは、しっかり下味がついていて、ご飯と一緒に食べると無限に食べられそうなくらい美味しいです

他にもたくさん美味しい韓国料理がたくさんあるので、気になった人はいろいろ調べてみると面白いかもしれません

☆ごはん、牛乳、厚焼き卵、豚肉とごぼうの炒め煮、県産がんものみそ汁☆

「がんも」は、関東では「がんもどき」、関西では「ひりょうず（飛竜頭）」「ひろうす」という名称で親しまれています

現在は関東と関西呼び方の違いだけで同じものとされていますが、由来は全く別のものとされています。

☆ごはん、牛乳、鶏肉と卵の親子煮、白菜ののりあえ、根菜のごま汁☆

「ごま汁」は神奈川県横浜市の一部地域の農家さんの中で伝わっている郷土料理だそうです

家庭によって作り方は様々で、シンプルなものはすりつぶしたごまと味噌のみで作るそうです

☆麦ごはん、牛乳、さんまかぼすレモン煮、切干大根の煮物、鶏ちゃんこ汁☆

「鶏ちゃんこ汁」の「ちゃんこ」とは、相撲部屋で親方を「父親＝ちゃん」、弟子を「子＝こ」と呼んでおり、師匠である親方と弟子が一緒に食べるから「ちゃんこ」いわれるようになったそうです

☆コッペパン、牛乳、県産豚肉コロッケ、キャベツのソテー、ミネストローネ☆

「コロッケ」は、フランスのcroquette（クロケット）、オランダのkroket（クロケット）が起源とされ、ホワイトソースがベースだったクロケットの中身を、日本人の好みに合うじゃがいもに作り変えたのがそのルーツだそうです

☆ごはん、牛乳、納豆、にらのおひたし、豚肉のすき焼き、オレンジ☆

「納豆」の語源は、僧侶が寺院で出納事務を行う「納所（なっしょ）」で作られ、豆を桶や壺に納めて貯蔵したことに由来する説が有力とされているそうです

☆ごはん、牛乳、鶏肉の照り焼き、ごぼうサラダ、いものこ汁☆

「いものこ汁」とは、秋田県の郷土料理です

秋田県では里芋の親芋につく子芋や孫芋を「いものこ」と呼び、このいものこを主役に、鶏肉、きのこや山菜など秋の味覚をふんだんに入れた鍋を「いものこ汁」といいます

☆ごはん、牛乳、モロのマヨネーズ焼き、ほうれん草のごまあえ、肉じゃが☆

「ごまあえ」は茹でた青菜、山菜、野草などを、軽く擂った胡麻と醤油・味醂（麺つゆ）で和えた日本の料理です

「ごまあえ」は別名「ごまよごし」と言われ、胡麻で汚したように見えることからこの名があるそうです

☆小さいコッペパン、牛乳、とちおとめジャム、スパゲティナポリタン、イタリアンサラダ、バナナ☆

「バナナ」には体内の塩分を排出し、むくみを解消するカリウムが豊富に含まれています

また食物繊維が豊富なのでお腹の調子を整える効果もあります

☆ごはん、牛乳、春巻き、ホイコーロー、キムチスープ☆

「キムチ」にはたくさんの乳酸菌が含まれ、腸内環境の改善効果があります

キムチに含まれる乳酸菌は、ヨーグルトの乳酸菌よりも生きたまま腸に届きやすいそうです！

☆ごはん、牛乳、ハッシュドポーク、プレーンオムレツ、フレンチサラダ☆

「ハッシュド◯◯」のハッシュ＝hashには、肉などを細かく切る、切り刻むという意味があります

☆ごはん、牛乳、肉だんごの照り焼き、ポテトサラダ、かんぴょう入あられ汁☆

☆麦ごはん、牛乳、ポークしゅうまい、春雨サラダ、マーボー豆腐☆

「しゅうまい」は中国南部・広東省発祥で春巻とともに中国料理を代表する点心（軽食）のひとつで、地方によっては「焼麦（シャオマイ)」と書き、病害を受けてまっ黒になった麦の穂を伝染を防ぐために焼いた、その形に似ているところからついた名称」といわれているそうです

☆小さいココア揚げパン、牛乳、チャンポンうどん、ツナと豆のサラダ、アセロラゼリー☆

「ちゃんぽん」は全国的に知られる長崎名物の麺料理です

明治時代に中華料理店の｢四海楼｣で世話好きの店主が食べ盛りの中国人留学生のため、安くて栄養たっぷりな料理をと考えたメニューが、たちまち長崎の中華街に広まったそうです。

語源は諸説ありますが、中国語の簡単なご飯という意味の「喰飯（シャンポン）」がなまったものが由来という説が有力といわれています

☆ごはん、牛乳、アジの塩焼き、ひじきの炒め煮、さつまいも汁☆

「ひじき」を漢字で｢鹿尾菜」と書きます。 見た目が鹿の黒くて 短いしっぽに似ているところからきているそうです

☆ごはん、牛乳、納豆、和風サラダ、洋風おでん☆

「おでん」とは、宮中を支える女房が使用した女房言葉で「田楽」に「お」をつけて丁寧にし、「楽」を省略して「おでん」になったと伝えられています

☆ごはん、牛乳、子持ちシシャモフライ、小松菜ののり和え、はっと汁☆

400年前の藩政時代、登米地方は伊達藩でも有数の米どころでしたが「買米制」によって農民は満足に米を食べることができずにいたそうです。知恵を絞った農民たちは、麦飯や小麦を粉にし練ってゆでたものを米の代用品として食べていました。が、長年の工夫でより美味しい食べ物となり好んで食されるようになりました。登米地方を治めていた領主は、農民が米づくりを疎かにするのではと心配し、この料理をハレの日以外に食べることを禁止「法度」するようになり、それ以来「はっと」と呼ばれるようになったといわれています

☆麦ごはん、牛乳、与一君餃子、豚キムチ炒め、わかめスープ☆

「わかめスープ」は、韓国のお母さんたちがお産後、体力回復食として1ヶ月間毎日食べることに由来しているそうです

韓国では自分を生んでくれた母への感謝の気持ちを忘れない為に誕生日に食べるそうです！

☆小さいはちみつパン、牛乳、スパゲティミートソース、イタリアンサラダ、バナナ☆

「ミートソース」の起源はイタリアのボローニャ地方です

「食の都」とも言われていたボローニャの裕福層が、「ラグー」と呼ばれるフランスの煮込み料理を参考にして作らせたものが始まりだと言われています。

そのため、日本のイタリア料理店などでは、ミートソースのことを「ラグーソース」「ボロネーゼ」などと表記する店もあるそうです

☆ごはん、牛乳、二色丼(肉そぼろ・炒り卵)、おひたし、のっぺい汁☆

「のっぺい汁」の由来ははっきりとはわかりませんが、奈良の寺院の宿坊で残り物の野菜に葛粉でとろみを付けて 出した汁物から生まれたとも言われています

「のっぺい」の語源は汁が粘って餅の様であるから「濃餅」と表記され、粘っていることの意味の 「ぬっぺい」が「のっぺい」に訛り、「能平」や「野平」と表記されたとも考えられているそうです

☆ごはん、牛乳、チキンカレー、切干大根とわかめのサラダ、ヨーグルト☆

「切干大根」は生の大根よりも多く栄養が摂取できるそうです

なぜならば、天日干しでうまみや栄養が凝縮され、カルシウムや鉄分、ビタミンB群の含有量が増えるからだそうです！

☆麦ごはん、牛乳、生揚げのそぼろ煮、ポン酢あえ、かきたま汁☆

「そぼろ」とは、豚肉、鶏肉などの挽肉、魚やエビなどの身をほぐして細かくしたもの、溶き卵などに調味料を加えてから汁気がなくなるまで炒ってパラパラになったものを言います。

また、語源は「粗朧（そおぼろ）」であると言われており、これはより細かくほぐしたおぼろ（朧）より粗い事が由来するそうです

☆小さいコッペパン、牛乳、焼きそば、バンバンジーサラダ、杏仁風プリン☆

今日から後期が始まりました

おいしい給食を食べて元気いっぱいに過ごしましょう！

☆県産麦ごはん、牛乳、白身魚のフライ、具だくさんみそ汁、小松菜とツナのマスタードあえ、ヨーグルト☆

今日は秋休み前最後の給食です

みそ汁に入っている根菜類は体を温める効果があると言われています

だんだん寒い日が増えてきました。

根菜をたくさん食べて寒い季節を乗り切りましょう！

☆米粉パン、牛乳、ハンバーグきのこソースがけ、キャベツのコールスロー、益子のビルマ汁☆

「米粉パン」は、小麦粉から作られたパンと比べると水分量が高く、腹持ちが良いといわれています

米粉パンはおいしくて栄養価も高いので、積極的に食事に取り入れたいですね

☆ごはん、牛乳、佐野黒から揚げ、海藻サラダ、ワンタンスープ☆

「海藻サラダ」は低カロリーで高ミネラル含量が特徴の一つです

海藻はタンパク質、脂肪、糖質、食物繊維、ミネラル、ビタミンなど多くの成分を含みますが、量的に多いのは食物繊維とミネラルです

また、カロリーを気にせずに食べることができ、よくかんで食べることで満腹感が生まれやすくなるため食べ過ぎ防止にもつながります

☆ごはん、牛乳、さばのみぞれ煮、和風マカロニサラダ、肉豆腐☆

「肉豆腐」は冬の定番料理として親しまれており、京都の郷土料理として有名です

一説によると、平安時代の九条付近で良質なネギが栽培されていたことが名前の由来と伝わっているそうです

☆セルフかき揚げ天丼（ごはん・野菜かき揚げ）、牛乳、五目きんぴら、かき玉みそ汁☆

「かき揚げ」は、魚介や野菜を小さく切ったものに小麦粉を用いた衣でまとめ、食用油で揚げた日本料理の一種です

かき揚げの名前の由来は「かき混ぜて揚げる」ことからきているそうです

☆小さいコッペパン、牛乳、いちごジャム、スパゲティナポリタン、アンサンブルエッグ、コールスローサラダ☆

「ナポリタン」の発祥の地は日本1927年に横浜で開業した老舗の「ホテルニューグランド」が終戦後に提供したのが最初と言われているそうです

当時の料理長が生トマトを使ったソースを麺に絡め「スパゲッティ・ナポリテーイン」という名前で提供したのが始まりと言われています。

☆ごはん、牛乳、モロみそカツ、梅かつおあえ、豚肉と大根の煮物☆

栃木県で言われる「モロ」は、アジ科ムロアジ属のモロではなくサメのことをいいます。

栃木県でモロが好んで食べられるようになったのは、栃木県が四方を他の県に囲まれているという物理的理由が考えられます。

サメは鮮度が落ちにくく、海なし県で食べられる魚として重宝されたといわれています

☆ごはん、牛乳、ひよこ豆入りドライカレー、かんぴょうのサラダ、コンソメスープ、りんご☆

「かんぴょう」は夕顔の実の白い果肉を果物などの皮を剥くように細長く紐状に切り、乾燥させて作られています。

現代食生活に不足しがちな食物繊維が豊富で、それ以外にもカルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれているそうです

☆麦ごはん、牛乳、ヤシオマスの浜漬け焼き、即席漬け、けんちん汁☆

「ヤシオマス」は、栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスであり、身の色が県花のヤシオツツジの花に似ていることから名付けられたそうです

☆コッペパン、牛乳、スラッピージョー、イタリアンサラダ、マカロニスープ、アセロラゼリー☆

アメリカ アイオワ州の郷土料理「スラッピージョー」は、パンやバンズにミートソースのようなものを挟んで食べるサンドウィッチのひとつです。

名前の由来は諸説ありますが、食べるときに具がこぼれることから“だらしない”という意味の「sloppy」が料理名になったと言われています

アメリカの子供たちが好きな食べ物を聞かれると上位になるくらい人気なんだとか

☆キムタクごはん、牛乳、ポークしゅうまい、卵スープ、なし☆

「キムタクごはん」の「キムタク」とは、キムチとたくあんのことをさします

キムチの辛さにたくあんの甘みが加わることで子どもでも食べやすくなるそうです

☆麦ごはん、牛乳、さばのみぞれ煮、れんこんサラダ、根菜のごま汁☆

「麦ごはん」に使われている「麦」は食物繊維を豊富に含み、米の約10倍にもなるそうです

食物繊維の多い食事をとっていると、細胞中の糖分の吸収を緩やかにしたり、余分な糖分を体外に出すと言われています。

☆はちみつパン、牛乳、鶏の照り焼き、花野菜サラダ、かぼちゃのシチュー☆

「花野菜サラダ」に使われている「花野菜」とは、ブロッコリーのことをさします。

ブロッコリーは栄養価も高くビタミンCが豊富なので、体調を崩しやすい今の時期に積極的に食べたいですね！

☆ごはん、牛乳、ハンバーグきのこソースかけ、ツナサラダ、野菜スープ☆

暑い日もありますが 、季節が夏から秋に変わりつつありますね！

今日の給食に使われている「きのこ」は秋の味覚として広く知られています。

また、ビタミンＢ群やビタミンＤ、カリウム等の沢山の栄養素が含まれています