☆麦ごはん、牛乳、鶏肉と卵の親子煮、からしあえ、根菜のごま汁☆

☆セルフドックパン(コッペパン)、牛乳、セルフドックパン(ウインナー)、ツナサラダ、チリコンカン☆

☆ごはん、牛乳、そぼろ丼の具、春菊のうめかつおあえ、白菜のみそ汁、オレンジ☆

☆ごはん、牛乳、県産豚肉コロッケ、ごぼうサラダ、すまし汁☆

☆ごはん、牛乳、にら入り餃子、もやしと大豆のサラダ、マーボー豆腐☆

☆麦ごはん、牛乳、サバの塩焼き、ひじきの炒め煮、まろやか豆乳みそ汁☆

☆小さいココア揚げパン、牛乳、チャンポンうどん、チキンサラダ、りんご☆

☆ごはん、牛乳、ポークカレー、和風サラダ、ヨーグルト☆

カレーは、サッカー日本代表の選手たちも試合後に食べていて、料理長の西芳照(にしよしてる)さんも推している料理です

試合後は選手たちは家族への連絡等で忙しく、カレーを食べればいろいろな栄養が一気に摂れるとても優れた料理だそうです

☆チキンピラフ、牛乳、マカロニサラダ、ポトフ、クリスマスデザート☆

冬休み前最後の給食はクリスマスを意識したものになりました

昔外国から２４日のクリスマスイブは特別な料理を食べる習慣が伝わりました。

今では日本の年中行事として親しまれるようになりました

☆麦ごはん、牛乳、モロてりマヨ焼き、かつおあえ、かぼちゃ入りすいとん汁☆

冬至は1年で最も昼が短かく、夜が長くなる日で、2022年は本日12月22日が冬至です。

冬至の日には、邪気を払うという意味で太陽を意味する赤い小豆や「ん（運）」のつく食べ物を食べるとよいとされ、なんきん（かぼちゃ）、にんじん、れんこん、ぎんなん、きんかん、かんてん、うんどん（うどん）は、「冬至の七種（七草）」といわれ、運を呼び込める「運盛りの野菜」と呼ばれているそうです

また、野菜が不足しがちなこの時期に、ビタミンやカロチンを補給し寒い冬を乗り切るための知恵でもあります

☆小さい黒糖パン、牛乳、焼きそば、プレーンオムレツ、和風サラダ☆

カップ麺も種類が豊富な「焼きそば」は、日本人にとってとても身近なメニューなので和食だと思われることが多いですが、焼きそばのルーツは中国の「炒麺（チャオミェン）」とされていて、日本だけでなくアジアを中心に各地へ広まっている料理です

ソースで味付けされた焼きそばは日本特有のもので、そのルーツはお好み焼き屋にある可能性が高いそうです

☆ごはん、牛乳、ざんぎ揚げ、大根サラダ、道産子汁☆

北海道では、「鶏唐揚げ」のことを「ざんぎ」ともいいます

「ざんぎ」は、一般的な鶏の唐揚と比べ味付けが濃いのが特徴で、 揚げる前に鶏肉を醤油ベースの甘辛いタレに漬けこんで作られるそうです

☆ごはん、牛乳、イワシしょうが煮、五目きんぴら、さつま芋汁☆

☆ごはん、牛乳、モロの竜田揚げ、ブロッコリーのごまマヨあえ、けんちん汁☆

「けんちん汁」とは精進料理のひとつで、根菜を中心に使用したすまし汁です
名前の由来は諸説ありますが、神奈川県鎌倉市にある建長寺の修行僧が作っていた汁物「建長汁」が、なまって「けんちん汁」になったといわれています

☆麦ごはん、牛乳、かんぴょう入り鶏肉と卵の親子煮、かあらしあえ、生揚げのみそ汁☆

「生揚げ」は、木綿豆腐を高温の油で揚げることで表面はきつね色になりますが、中心までは火が通らず、生のままになっていることが特徴です

生揚げという名前は、中が生のままであることから付けられたそうです！

☆コッペパン、牛乳、とちおとめジャム、パンプキンオムレツ、花野菜サラダ、ブラウンシチュー☆

「とちおとめ」は、栃木県が育成した品種で 1996 年に品種登録されました

味が濃さ、甘みと酸味のバランスが良さ、そして果肉がしっかりしていることから東日本を中心に多く 栽培されるようになりました。

現在、全国 No. 1 のシェアを誇るいちご王国・栃木の主 力品種です

☆ごはん、牛乳、にら入り餃子、わかめのナムル、豆腐チゲスープ☆

「チゲ」とは、日本語で言うと「鍋」のことをいいます。

「キムチチゲ」は一般的に一人前用の鍋で提供されるのに対し、「キムチ鍋」は大きな鍋で作られることが多いです

日本の鍋料理風にアレンジされた「キムチ鍋」は、「日本風キムチチゲ」ということになりますね

☆ごはん、牛乳、焼き肉、ガーリックポテトサラダ、白菜と油揚げのみそ汁、りんご☆

「りんご」は、世界では約15,000種、日本では約2,000種類あるそうです。今回のりんごは山形県産「サンふじ」です。

☆ごはん、牛乳、納豆、厚焼き卵、ほうれん草のおひたし、じゃがいものうま煮☆

「厚焼き卵」はその名の通り、厚みがキーワードで厚みがある卵焼きのことを指します

 一般的に出汁は入れず砂糖や醤油などを入れて味つけたものが多く、 醤油を入れる関係でこんがり焦げ目がつくところも特徴的です

☆麦ごはん、牛乳、ポークしゅうまい、豚キムチ炒め、わかめスープ☆

豚キムチに使われる「キムチ」は朝鮮料理で、塩漬けした大根・白菜・キュウリなどを唐辛子・ニンニク・塩辛などをまぜた薬味で漬け込んだもののことをいいます

白菜など野菜のイメージが強くありますが、実は魚介を入れることでキムチが美味しくできるそうです

☆コッペパン、牛乳、メンチカツ、ブロッコリーサラダ、野菜スープ☆

田辺玄平を祖とする丸十製パンによれば、1919年に日本陸軍へ納入するために開発した食パン生地を使った小型パンを「コッペパン」の元祖とし、丸十の「十」にちなんで毎月10日を「コッペパンの日」としているそうです

☆ごはん、牛乳、サバの塩焼き、ひじきのあえ物、鳥ちゃんこ汁☆

「サバ」には、DHAやEPAに代表されるオメガ3系高度不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす一方、善玉コレステロールを増やす働きがあるそうです

動脈硬化の予防、改善や高血圧などの生活習慣病から私たちの身体を守ってくれています。

☆ごはん、牛乳、お豆のキーマカレー、海藻サラダ、ヨーグルト☆

「ヨーグルト」は、牛乳の豊富な栄養をそのまま受け継いでいます 

たんぱく質や、カルシウムは乳酸菌の働きで消化・吸収されやすくなっていて、乳糖が一部分解されているので、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする人にも安心です

☆ごはん、牛乳、鶏肉の香味焼き、大根サラダ、きのこ汁☆

今日はかみかみ献立です

鶏肉、ごぼう、きのこ、こんにゃくなど、かみごたえのある食べ物は咀嚼の回数を増やし、顎の発達を助ける効果があります

☆麦ごはん、牛乳、そぼろ丼の具、即席漬け、根菜のごま汁、みかん☆

今日から１２月

一気に寒くなり、こたつでみかんを食べたくなる季節になりましたね

みかんの原産地は約3000万年前のインド、タイ、ミャンマー（ビルマ）あたりとされていますが、最初に栽培を始めたのは中国で、紀元前2世紀の文献にその記述が残っているそうです

☆小さいココア揚げパン、牛乳、きつねうどん、ツナサラダ、アセロラゼリー☆

「きつねうどん」の発祥は関西である大阪といわれています

きつねは商売繁盛をもたらす縁起のいい動物とされているため、好物の油揚げをうどんに乗せたことが始まりで、それに対して「たぬきうどん(そば)」は関東発祥で、 天かすの色がたぬきを連想させ、名前の由来になったそうです

☆ごはん、牛乳、アジの塩焼き、ひじきの炒め煮、さつま芋のみそ汁☆

「さつま芋のみそ汁」に使われている「さつまいも」は、子供たちが掘り起こしたさつまいもです！

甘くみが強く、良いアクセントになって美味しかったです

☆ごはん、牛乳、にらまんじゅう、チャプチェ、卵スープ☆

「チャプチェ」は伝統的な韓国料理のひとつで一般的な家庭料理であり、韓国ではなじみ深い料理といえます

また、お祝いなどのおめでたい席や家族が集まるときなどにも食べられているそうです

☆ごはん、牛乳、さばのカレーしょうゆ焼き、おかかあえ、豚汁☆

☆麦ごはん、牛乳、与一君餃子、もやしのナムル、マーボー豆腐☆

☆ごはん、牛乳、生揚げとキャベツのみそ炒め、大根サラダ、中華風コーンスープ☆

「コーンスープ」は別名粟米羹（スーミーカン sùmǐgēng）といわれ、 中国料理のひとつです

トウモロコシの実をゆでて鶏がらスープに浮かべ、溶いた鶏卵を合わせたもののことをいいます。

☆ごはん、牛乳、鶏肉のから揚げ、ポン酢あえ、まろやか豆乳みそ汁☆

「豆乳」には牛乳に含まれていない「鉄」が含まれていて、「牛乳」には豆乳の約7倍のカルシウムが含まれています

豆乳（鉄）も牛乳（カルシウム）も、コップ１杯（200g）飲むことで成人が一日に摂りたい推奨量の約1/3日分近くをとることができます

☆ごはん、牛乳、ハンバーグのおろしソースかけ、五目きんぴら、かきたまみそ汁☆

「きんぴら」は、江戸時代に流行った「金平浄瑠璃」で金平役を演じた役者の髪型がごぼうの細切りに似ていたことから「きんぴらごぼう」と呼ばれるようになったという説があります

☆県産大麦ごはん、牛乳、ポークカレー、かんぴょうのサラダ、県産生乳ヨーグルト☆

「ヨーグルト」はトルコ発祥の食べ物で、古代トルコでの呼び名でヨーグルトを意味する「ヨウルト（yogurt）」に由来するといわれています

☆セルフドッグパン（県産小麦コッペパン、ロングウィンナー）、牛乳、キャベツのコールスロー、ポトフ☆

「ホットドッグ」とは本来ソーセージそのものを指す言葉で、パンの有無は関係ないそうです

ドイツのフランクフルトで作られる長いソーセージが"hotdog"と呼ばれていたそうで、その長さから胴長の猟犬に因み「ダックスフントソーセージ」という愛称もあったといわれています。

後にアメリカでロールパンにソーセージを挟んだものが野球観戦を楽しむ人々の間で人気となり、ホットドッグとして定着していったようです

☆ごはん、牛乳、プルコギ、もやしと大豆の中華あえ、わかめスープ、にっこり☆

なんと！今日の給食の「ごはん」は、子供たちが５月に田植えを行い、９月に稲刈りをした新米の「羽田米」です！

そんな新米におすすめな料理は今日の給食にもある韓国料理の「プルコギ」です！

韓国の映画やドラマでよく出てくるプルコギは、しっかり下味がついていて、ご飯と一緒に食べると無限に食べられそうなくらい美味しいです

他にもたくさん美味しい韓国料理がたくさんあるので、気になった人はいろいろ調べてみると面白いかもしれません

☆ごはん、牛乳、厚焼き卵、豚肉とごぼうの炒め煮、県産がんものみそ汁☆

「がんも」は、関東では「がんもどき」、関西では「ひりょうず（飛竜頭）」「ひろうす」という名称で親しまれています

現在は関東と関西呼び方の違いだけで同じものとされていますが、由来は全く別のものとされています。

☆ごはん、牛乳、鶏肉と卵の親子煮、白菜ののりあえ、根菜のごま汁☆

「ごま汁」は神奈川県横浜市の一部地域の農家さんの中で伝わっている郷土料理だそうです

家庭によって作り方は様々で、シンプルなものはすりつぶしたごまと味噌のみで作るそうです

☆麦ごはん、牛乳、さんまかぼすレモン煮、切干大根の煮物、鶏ちゃんこ汁☆

「鶏ちゃんこ汁」の「ちゃんこ」とは、相撲部屋で親方を「父親＝ちゃん」、弟子を「子＝こ」と呼んでおり、師匠である親方と弟子が一緒に食べるから「ちゃんこ」いわれるようになったそうです

☆コッペパン、牛乳、県産豚肉コロッケ、キャベツのソテー、ミネストローネ☆

「コロッケ」は、フランスのcroquette（クロケット）、オランダのkroket（クロケット）が起源とされ、ホワイトソースがベースだったクロケットの中身を、日本人の好みに合うじゃがいもに作り変えたのがそのルーツだそうです

☆ごはん、牛乳、納豆、にらのおひたし、豚肉のすき焼き、オレンジ☆

「納豆」の語源は、僧侶が寺院で出納事務を行う「納所（なっしょ）」で作られ、豆を桶や壺に納めて貯蔵したことに由来する説が有力とされているそうです

☆ごはん、牛乳、鶏肉の照り焼き、ごぼうサラダ、いものこ汁☆

「いものこ汁」とは、秋田県の郷土料理です

秋田県では里芋の親芋につく子芋や孫芋を「いものこ」と呼び、このいものこを主役に、鶏肉、きのこや山菜など秋の味覚をふんだんに入れた鍋を「いものこ汁」といいます

☆ごはん、牛乳、モロのマヨネーズ焼き、ほうれん草のごまあえ、肉じゃが☆

「ごまあえ」は茹でた青菜、山菜、野草などを、軽く擂った胡麻と醤油・味醂（麺つゆ）で和えた日本の料理です

「ごまあえ」は別名「ごまよごし」と言われ、胡麻で汚したように見えることからこの名があるそうです

☆小さいコッペパン、牛乳、とちおとめジャム、スパゲティナポリタン、イタリアンサラダ、バナナ☆

「バナナ」には体内の塩分を排出し、むくみを解消するカリウムが豊富に含まれています

また食物繊維が豊富なのでお腹の調子を整える効果もあります

☆ごはん、牛乳、春巻き、ホイコーロー、キムチスープ☆

「キムチ」にはたくさんの乳酸菌が含まれ、腸内環境の改善効果があります

キムチに含まれる乳酸菌は、ヨーグルトの乳酸菌よりも生きたまま腸に届きやすいそうです！

☆ごはん、牛乳、ハッシュドポーク、プレーンオムレツ、フレンチサラダ☆

「ハッシュド◯◯」のハッシュ＝hashには、肉などを細かく切る、切り刻むという意味があります

☆ごはん、牛乳、肉だんごの照り焼き、ポテトサラダ、かんぴょう入あられ汁☆

☆麦ごはん、牛乳、ポークしゅうまい、春雨サラダ、マーボー豆腐☆

「しゅうまい」は中国南部・広東省発祥で春巻とともに中国料理を代表する点心（軽食）のひとつで、地方によっては「焼麦（シャオマイ)」と書き、病害を受けてまっ黒になった麦の穂を伝染を防ぐために焼いた、その形に似ているところからついた名称」といわれているそうです

☆小さいココア揚げパン、牛乳、チャンポンうどん、ツナと豆のサラダ、アセロラゼリー☆

「ちゃんぽん」は全国的に知られる長崎名物の麺料理です

明治時代に中華料理店の｢四海楼｣で世話好きの店主が食べ盛りの中国人留学生のため、安くて栄養たっぷりな料理をと考えたメニューが、たちまち長崎の中華街に広まったそうです。

語源は諸説ありますが、中国語の簡単なご飯という意味の「喰飯（シャンポン）」がなまったものが由来という説が有力といわれています

☆ごはん、牛乳、アジの塩焼き、ひじきの炒め煮、さつまいも汁☆

「ひじき」を漢字で｢鹿尾菜」と書きます。 見た目が鹿の黒くて 短いしっぽに似ているところからきているそうです